{"id":2587,"date":"2016-11-30T17:44:19","date_gmt":"2016-11-30T22:44:19","guid":{"rendered":"http:\/\/gobernacionnapo.gob.ec\/?p=2587"},"modified":"2016-11-30T17:44:19","modified_gmt":"2016-11-30T22:44:19","slug":"napo-orellana-y-pichincha-tienen-sus-finalistas-para-el-campeonato-mundialencebollado2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gobernacionnapo.gob.ec\/new\/napo-orellana-y-pichincha-tienen-sus-finalistas-para-el-campeonato-mundialencebollado2017\/","title":{"rendered":"Napo, Orellana y Pichincha tienen sus finalistas para el Campeonato #MundialEncebollado2017"},"content":{"rendered":"

(Tena, Napo. 28-11-2016<\/strong>).- La semifinal zonal del Campeonato Mundial del Encebollado 2017, se realiz\u00f3 en las canchas cubiertas de la Federaci\u00f3n Deportiva de Napo, el s\u00e1bado 26 de noviembre. Cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de emprendimientos de Napo, Orellana y Pichincha. Se eligi\u00f3 a un representante de cada provincia para que compitan en la gran final, que se realizar\u00e1 en la Playa Las Palmas (Esmeraldas), durante las vacaciones de la Costa.<\/p>\n

Desde las 10h00, el jurado realiz\u00f3 el recorrido por los emprendimientos participantes para verificar los stands y la manipulaci\u00f3n de los alimentos. Luego, se llev\u00f3 a cabo la presentaci\u00f3n y degustaci\u00f3n de los platos, que permitieron a los integrantes del tribunal elegir a los ganadores.<\/p>\n

El jurado calificador estuvo conformado por: Galo Maceira, representante de los restaurantes de Napo; Jos\u00e9 Lu\u00eds S\u00e1nchez, docente investigador de la Universidad IKIAM; Josefina Nolivos, delegada de la Asociaci\u00f3n de Chefs del Ecuador; F\u00e1tima Cruz, Coordinadora Amazon\u00eda de la Fundaci\u00f3n Maquita Cusunchic; Tania Suasnavas, Coordinadora Zonal 2 del Ministerio de Turismo.<\/p>\n

La calificaci\u00f3n, en la semifinal, se realiz\u00f3 bajo los par\u00e1metros de: m\u00e9todos y t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n; creatividad y presentaci\u00f3n del plato; y cualidades degustativas, con un total de 60 puntos.<\/p>\n

Por Napo, clasific\u00f3 a la final el emprendimiento la Cevicher\u00eda Papi Rico, de Carmen P\u00e9rez, que lleva 12 a\u00f1os en la venta de encebollados, en Tena. Don Efr\u00e9n Canga, esposo de la propietaria del establecimiento, coment\u00f3. \u201cEs una gran experiencia participar en Campeonato Mundial del Encebollado, no nos esper\u00e1bamos el resultado, ahora vamos a prepararnos para la final\u201d.<\/p>\n

El ganador por Orellana fue la Cevicher\u00eda El Colorado, representada por Segundo Mera, que tiene 15 a\u00f1os de experiencia, quien comenta que iniciaron este negocio vendiendo los encebollados en una carreta, hace 9 a\u00f1os arrendaron un local, y ahora tienen sucursales en la provincia.<\/p>\n

Mientras que por Pichincha clasific\u00f3 la Cevicher\u00eda La Ramada Manabita, de Clara Zambrano, \u00a0quien ha vendido encebollados por 11 a\u00f1os, en la ciudad de Quito, donde vive alrededor de 20.<\/p>\n

Tania Suasnavas, Coordinadora Zonal 2 del Mintur, explic\u00f3 que el evento se da \u201ccon el objetivo de posicionar la gastronom\u00eda del pa\u00eds, Ecuador tiene todo un potencial para ser un referente gastron\u00f3mico a nivel de latinoamericana y mundial. Tambi\u00e9n nos permiten mejorar la calidad de los servicios de alimentos y bebidas, a trav\u00e9s de las capacitaciones que se da a los participantes, por medio de la Asociaci\u00f3n de Chefs del Ecuador\u201d.<\/p>\n

Al festival llegaron centenares de personas, quienes aprovecharon para degustar las diferentes formas de preparar el plato t\u00edpico. Vanessa Acurio, qui\u00e9n disfrutaba un encebollado, indic\u00f3: \u201cel evento es importante para que la ciudadan\u00eda conozca la forma de preparar los platos, principalmente los cuidados e higiene\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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